Terug naar het overzicht
Basis horeca
Binnen de opleiding horeca kan je de opleiding keukenmedewerken volgen. Hier leer je de knepen van het vak om in een grootkeuken mee te werken. We beginnen bij de afwas en hygiëne om zo verder te gaan naar snijtechnieken, binden van soepen en sauzen, gaartijden,... . De woorden brunoise, julienne, deglaceren, rissoleren,... zullen op het einde van de opleiding geen geheimen kennen voor jou.